Awọn didara awọn ajohunše ati igbeyewo ọna ti alikama iyẹfun gbekale nipasẹ awọn orilẹ-ede ni o wa nira fun ọpọlọpọ awọn onibara lati ṣayẹwo awọn didara ti alikama iyẹfun nitori ti awọn nilo fun ayewo, yàrá ọna ati ki o pataki igbeyewo ohun èlò. Ṣugbọn taara iyasoto nipa ifarako ara ni kan awọn ati ki o rọrun-si-giri igbeyewo ọna. Yi ni irú ti ifarako igbeyewo ni lati synthesize awọn didara ti alikama iyẹfun nipa wiwo, olóòórùn dídùn, kneading, fọn ati saarin.
alikama oka
wiwo:
Wiwo awọn Pink bran ti alikama iyẹfun le fi irisi awọn oniwe-processing yiye.
Alikama iyẹfun bran yoo kan decisive ipa ninu hihan ti awọn ọja. Lẹhin ti milling ati lilọ, o scrapes awọn endosperm lati kẹjọ ati awọn ti o grinds awọn endosperm si gidigidi itanran awọn ẹya ara. Gbogbo soro, awọn ti o ga awọn išedede ti alikama iyẹfun processing, awọn kekere ni iyẹfun ikore, awọn kere awọn bran star ti o ni awọn baje bran, awọn funfun awọn iyẹfun. Nigba ti o ti processing konge jẹ ti o ga, awọn iyẹfun iwọn jẹ diẹ itanran, ati awọn iyẹfun awọ jẹ funfun nitori ti awọn ina itanna. Ọkà awọ ati didara wa ti o yatọ, awọn awọ ti alikama iyẹfun ti o yatọ si ju. Labẹ awọn majemu ti kekere iyẹfun ikore ati kekere processing konge, awọn ṣokunkun ọkà awọ ti alikama ni, awọn ṣokunkun awọn ilọsiwaju ọja ni, ati awọn awọ ti alikama iyẹfun yi ni funfun-skinned alikama ni kekere ju pe lati asọ-skinned alikama. O ti wa ni nitori ti o ni awọn iyẹfun processing ilana, funfun alikama bran ni ko rorun lati ri nigba ti o wa ni adalu ni alikama iyẹfun, nigba ti pupa alikama bran jẹ rorun lati ri nigba ti o wa ni adalu ati ki o ṣe awọn iyẹfun ṣokunkun. Lile alikama endosperm ni die-die ofeefee, asọ ti alikama endosperm ni miliki funfun.
alikama ọkà
Orun:
Alikama iyẹfun pẹlu ti o dara didara ni o ni deede oorun ati atorunwa Òórùn. O jẹ gidigidi ipalara si imuwodu ati kokoro arun nigba ti a ba fi o, ati paapa ti oyi wáyé. Mildewed alikama iyẹfun ni o ni a ekan lenu. Nigba ti o ti wa ni ikolu nipa ajenirun (bi sibẹ ati awọn beetles, o tun fun wa ekan lenu. Sibẹ le wa ni damo nipa ayẹwo alikama iyẹfun tabi nipasẹ awọn oto wònyí ti sibẹ). Òjòjò ati mildewed alikama iyẹfun, nipasẹ ti o ti fipamọ fun igba diẹ, ni o ni a kekere ọra acid iye, sugbon igba ni awọn ohun unpleasant kikorò lenu (o jẹ ọra acid decomposed, ati ki o oxidizes acid lati gbe awọn aldehydes ati ketones). Bi awọn kan abajade, wheats imúwòdu ati wáyé ni ti ao wònyí, eyi ti isẹ stimulates awọn ori ti olfato. Ti o ba ti nibẹ ni o wa kakiri ipakokoropaeku, o tun fa ti ao wònyí, wọnyi le fa ti oloro ati ki o ko yẹ ki o jẹ.
alikama iyẹfun
Kneading:
Ti o ni lati sọ, lati ṣe idajọ awọn ọrinrin akoonu ti alikama iyẹfun nipa ọwọ, lati di a iwonba ti iyẹfun pẹlu ọwọ, lati tẹ o kekere kan lile, to gbọn rọra lẹhin ti loosening ọwọ. Ti o ba ti iyẹfun disperses, awọn ọrinrin akoonu jẹ laarin awọn dopin ti orile-ede awọn ajohunše, ti ko ba si tuka, awọn ọrinrin akoonu ni ko rorun lati wa ni ti o ti fipamọ fun igba pipẹ. Ti o yẹ adanwo ti safihan pe nigba ti ọrinrin akoonu jẹ 13.5% + 0,5% ati awọn iwọn otutu jẹ lori 30 ~ C, o le nikan wa ni ti o ti fipamọ fun kukuru kan time.If o jẹ processing lẹhin Autumn ati 14% ti awọn ọrinrin akoonu le ti wa ni ti o ti fipamọ fun idaji odun kan. Nigbati awọn ọrinrin akoonu Gigun 15% ati awọn iwọn otutu ti wa ni loke 20 ~ C, o yoo ni kiakia di gbona ati imuwodu. Ni afikun, pẹlu awọn ilosoke ti omi akoonu, gangan àdánù ti iyẹfun n dinku, lairi ti o ìgekúrú awọn ru ti awọn onibara.
Ti o ni lati lilọ alikama iyẹfun, ti o ba jẹ aṣọ patiku iwọn ati ki o asọ ti ki o si jẹ ti o dara didara, ti o ba ju dan tabi ti o ni inira ki o si awọn didara ko dara.
Ni ọrọ kan, ni ibamu si awọn ọna ti wiwo, olóòórùn dídùn, kneading ati fọn, awọn didara ti iyẹfun le ti wa ni gbogbo mọ. Fun diẹ ninu awọn iyanjẹ rẹ iro iyẹfun, ik ipinnu yẹ ki o wa ṣe nipa siwaju ti agbara ati pipo kemikali onínọmbà.
Ti o ba ti o ba fẹ lati mọ imo ti alikama iyẹfun ati alikama iyẹfun processing, jọwọ kan si wa larọwọto ni:
Imeeli: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post akoko: Jul-30-2019