Ang kalidad na mga pamantayan at mga pamamaraan sa pagsubok ng trigo harina formulated sa pamamagitan ng ang bansa ay mahirap para sa maraming mga mamimili upang suriin ang kalidad ng trigo harina dahil sa ang pangangailangan para sa inspeksyon, laboratory technology at mga espesyal na pagsubok ng instrumento. Ngunit direktang diskriminasyon sa pamamagitan ng madaling makaramdam organo ay isang simple at madaling-pagdakmal pamamaraan sa pagsubok. Ang ganitong uri ng madaling makaramdam pagsusuri ay upang synthesize ang kalidad ng trigo harina sa pamamagitan ng panonood, amoy, pagmamasa, twisting at nanunuot.
Wheat butil
Watching:
Nanonood ng pink bran ng trigo harina ay maaaring sumalamin sa kanyang processing katumpakan.
Wheat harina bran ay gumaganap ng isang pangwakas papel sa ang hitsura ng mga produkto. Pagkatapos ng paggiling at paggiling, ito scrapes endosperm mula sa epidermis at ito grinds endosperm sa napaka-pinong mga bahagi. Sa pangkalahatan, ang mas mataas ang katumpakan ng trigo harina processing, mas mababa ang harina ani, ang mas maliit na ang bran star na naglalaman ng sirang bran, ang whiter harina. Kapag ang pagproseso katumpakan ay mas mataas, ang harina na sukat ay mas pinong, at ang harina kulay ay puti dahil sa mga ilaw pag-iilaw. Ang butil ng kulay at kalidad ay naiiba, ang kulay ng trigo harina ay naiiba rin. Sa ilalim ng kondisyon ng mababang harina ani at mababang pagpoproseso katumpakan, mas matingkad ang grain kulay ng wheat ay, mas matingkad ang naproseso produkto ay, at ang kulay ng trigo harina na ginawa ng puti ang balat wheat ay mas mababa kaysa na mula malambot ang balat trigo. Ito ay dahil na sa proseso sa pagpoproseso ng harina, puti wheat bran ay hindi madali sa tiktikan kapag ito ay halo-halong sa trigo harina, habang red wheat bran ay madali sa tiktikan kapag ito ay halo-halong at gawin ang harina mas madidilim. Hard wheat endosperm ay bahagyang dilaw, malambot trigo endosperm ay parang gatas puti.
Wheat butil
amoy:
Ang wheat harina na may magandang kalidad ay normal na amoy at taglay na bango. Ito ay napaka-mahina laban sa amag at bakterya kapag mag-imbak namin ito, at kahit na oxidative pagkasira. Ngatngat trigo harina ay may maasim na lasa. Kapag ito ay nahawaan sa pamamagitan ng pests (tulad ng mites at beetles, ito rin ay gumagawa maasim na lasa. Mites ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagsusuri trigo harina o sa pamamagitan ng mga natatanging amoy ng mites). Nilalagnat at may ngatngat harinang trigo, sa pamamagitan ng na naka-imbak sa loob ng maikling panahon, may isang mababang halaga mataba acid, ngunit madalas ay may isang hindi magandang mapait na lasa (ito ay mataba acid decomposed, at pagkatapos ay oxidizes acid upang makabuo ng aldehydes at ketones). Bilang isang resulta, wheats ng amag at pagkasira ay may katangi-tangi amoy, na kung saan sineseryoso stimulates ang pang-amoy. Kung may mga bakas pesticides, ito rin ay sanhi ng katangi-tangi amoy, ang mga ito ay maaaring maging sanhi ng pagkalason at hindi dapat kainin.
Harina
Pagmamasa:
Iyon ay upang sabihin, upang hatulan ang kahalumigmigan nilalaman ng trigo harina sa pamamagitan ng kamay, upang dakutin sandakot na harina na may kamay, pindutin ito ng isang maliit na mahirap, sa iling malumanay pagkatapos larga kamay. Kung ang harina disperses, ang kahalumigmigan nilalaman ay sa loob ng saklaw ng pambansang pamantayan, kung hindi dispersed, ang kahalumigmigan nilalaman ay hindi madaling ma-imbak para sa isang mahabang panahon. Mga nauugnay na mga eksperimento na di-napatutunayang na kapag ang kahalumigmigan nilalaman ay 13.5% + 0.5% at ang temperatura ay higit sa 30 ~ C, ito ay maaari lamang ma-imbak para sa isang maikling oras.Kung ito ay sa pagpoproseso ng matapos Autumn at 14% ng nilalaman kahalumigmigan ay maaaring ma-imbak para sa kalahati ng isang taon. Kapag ang kahalumigmigan nilalaman ay umabot sa 15% at ang temperatura ay mas mataas sa 20 ~ C, ito ay mabilis na naging mainit at amag. Sa karagdagan, may mga pagtaas ng nilalaman ng tubig, ang aktwal na timbang ng harina bumababa, invisibly ito harms ang mga interes ng mga mamimili.
Iyon ay upang ibahin ang kahulugan trigo harina, kung ito ay pare-parehong maliit na butil laki at soft pagkatapos ito ay ng magandang kalidad, kung masyadong makinis o magaspang pagkatapos ay ang kalidad ay mababa.
Sa isang salita, ayon sa mga pamamaraan ng panonood, amoy, pagmamasa at twisting, ang kalidad ng harina ay maaaring pangkalahatan ay makikilala. Para sa ilang mga adulterado pekeng harina, ang pangwakas na pagpapasiya ay dapat gawin ng karagdagang husay at dami na pagtatasa ng kemikal.
Kung nais mong malaman ang kaalaman tungkol sa trigo harina at trigo harina processing, mangyaring makipag-ugnay sa amin malayang sa:
Email: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Mag-post ng oras: Jul-30-2019