බොහෝ පාරිභෝගිකයන්ට පරීක්ෂා කිරීම, රසායනාගාර තාක්ෂණ හා විශේෂ පරීක්ෂණ උපකරණ අවශ්යතාව තිරිඟු පිටි තත්ත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ශ්රී ලංකාව විසින් සූත්රගත තිරිඟු පිටි තත්ත්ව ප්රමිතීන් හා පරීක්ෂණ ක්රම අපහසුය. නමුත් සංවේදක සංවිධාන හරහා සෘජු වෙනස්කම් සරල හා පහසු ග්රහණයෙන් පරීක්ෂණ ක්රමය වේ. සංවේදක පරීක්ෂණ මේ ආකාරයේ, බලා සුවඳ, අනන, වතුරමල් හා සපා විසින් තිරිඟු පිටි ගුණාත්මකභාවය සංස්ෙල්ෂණය වේ.
තිරිඟු ඇට
දස:
දස තිරිඟු පිටි රෝස දහයියා එහි සැකසුම් නිවැරදි පිළිබිඹු කළ හැකිය.
නිෂ්පාදන පෙනුම තිරිඟු පිටි දහයියා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කෙටීමේ සහ ඇඹරුම් පසු, එය පිට සිවිය සිට endosperm scrapes එය ඉතා හොඳ කොටස් සඳහා endosperm grinds. සාමාන්යයෙන් තිරිඟු පිටි සැකසුම්, පහළ පිටි අස්වැන්න, කැඩුණු නිවුඩ්ඩ සහිත වූ දහයියා තරු කුඩා, මෙම සුදු පිටි නිරවද්යතාව ඉහළ, කතා. සැකසීම නිරවද්යතාව ඉහළ ඇති විට, පිටි ප්රමාණය වැඩි නම් හොඳයි, සහ පිටි වර්ණ නිසා ආලෝකය ප්රකිරණය සුදු වේ. ධාන්ය වර්ණ හා ගුණාත්මකභාවය තිරිඟු පිටි වර්ණ ද වෙනස් වේ, වෙනස් වේ. අඩු පිටි අස්වැන්න හා අඩු සැකසුම් නිරවද්යතාවයකින් තත්ත්වය යටතේ, තිරිඟු ධාන්ය වර්ණ වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන වේ, වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන සැකසූ නිෂ්පාදන වන අතර, සුදු-සමක් තිරිඟු නිෂ්පාදනය තිරිඟු පිටි පාට මෘදු-සමක් තිරිඟු සිට වඩා අඩු ය. බව පිටි සැකසුම් ක්රියාවලිය තුළ, සුදු තිරිඟු නිවුඩ්ඩ නැති පහසු රතු තිරිඟු නිවුඩ්ඩ එය මිශ්ර වන විට හඳුනාගෙන පිටි වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන කිරීමට පහසු වන අතර එය, තිරිඟු පිටි මිශ්ර වූ විට හඳුනා ගැනීමට නිසා එය වේ. වෙහෙස මහන්සි වී තිරිඟු endosperm මෘදු තිරිඟු endosperm සුදු කිරි වේ, තරමක් කහ පැහැති වේ.
තිරිඟු
සුවඳ:
හොඳ තත්වයේ මෙම තිරිඟු පිටි සාමාන්ය ගන්ධය හා ආවේනික මිහිරි සුවඳ ඇත. අපි එය ගබඩා විට එය කෝණාකාර, බැක්ටීරියා, හා වීමේ අවදානමක් වන අතර, පවා ඔක්සිකාරක පිරිහීම. Mildewed තිරිඟු පිටි ඇඹුල් රස ඇත. එය කෘමි හානි ආසාදනය වූ විට (මෙවැනි වේයන් හා කුරුමිණියන් ලෙස, එය ද ඇඹුල් රසය නිෂ්පාදනය කරයි. මයිටාවන් තිරිඟු පිටි පරීක්ෂා මගින් හෝ මයිටාවන් අද්විතීය ගන්ධය අනුව හඳුනා ගත හැක). කඩි සහ mildewed තිරිඟු පිටි, කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කර තුළින්, අඩු මේද අම්ල අගයක් ඇත, නමුත් බොහෝ විට (එය මේද අම්ල නරක් වන අතර, එසේ නම් aldehydes කීටෝන නිෂ්පාදනය කිරීමට අම්ලය oxidizes) අප්රසන්න කහට රසය ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, කෝණාකාර හා පිරිහීමත් සමග wheats ගඳ සුවඳ අර්ථයෙන් බරපතල උත්තේජනය කරන සුවිශේෂ වු ගන්ධය, ඇත. හෝඩුවාවක් කෘමිනාශක තිබේ නම්, එය ද සුවිශේෂ ගන්ධය ඇති, මෙම විෂ විය හැකි අතර අනුභව කළ යුතු නොවේ.
තිරිඟු පිටි
අනන:
බව, අත් ලිහිල් පසු මෘදු තරඟයේදී, ටිකක් මහන්සි එයට පීඩනය යෙදීම, අතින් පිටි අතලොස්සක් ග්රහණය කර ගැනීමට, අතින් තිරිඟු පිටි තෙතමනය විනිශ්චය කිරීමට පැවසීමයි. පිටි disperses නම්, තෙතමනය ජාතික ප්රමිතීන් හි විෂය පථය තුල පවතියි, විසිර ෙනොඑෙසේ නම්, තෙතමනය නැති දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ පහසුය. අදාළ පර්යේෂණ අන්තර්ගත තෙතමනය ඇත 13.5% + 0.5% වන අතර උෂ්ණත්වය 30 කට අධික ~ C, එය පමණක් කෙටි time.If සඳහා ගබඩා කළ හැකි වූ විට එය සරත් පසු සැකසුම් හා තෙතමනය 14% ගබඩා කළ හැකි බව ඔප්පු කර තිබෙනවා වසර දෙකහමාරක සඳහා. අන්තර්ගත තෙතමනය 15% ක් වී ඇති අතර, උෂ්ණත්වය 20 ~ සී ඉහත විට, එය ඉතා ඉක්මනින් උණුසුම් හා කෝණාකාර බවට පත් වනු ඇත. මීට අමතරව, ජල ප්රමාණය ඉහළ යාමත් සමඟ, පිටි අඩු සැබෑ බර, invisibly එය පාරිභෝගික අවශ්යතා හානි කිරීම සිදු කරයි.
බව ද සුමට හෝ රළු පසුව ප්රමිතිය අඩු නම් එය නිල ඇඳුම අංශු විශාලත්වය හා මෘදු නම් එය, හොඳ ගුණාත්මක බවකින් යුතු වන, තිරිඟු පිටි ඇඹරීමට ය.
යම් වචනයක්, බලා සුවඳ අනන සහ රජුනි, ක්රම අනුව, පිටි ගුණාත්මකභාවය සාමාන්යයෙන් හඳුනා ගත හැක. සමහර බාල ව්යාජ පිටි සඳහා ගෙන අවසන් තවදුරටත් ගුණාත්මක හා ප්රමාණාත්මක රසායනික විශ්ලේෂණ මගින් සිදු කළ යුතුය.
ඔබ තිරිඟු පිටි දැනුම හා තිරිඟු පිටි සැකසුම් දැන ගැනීමට කැමති නම්, කරුණාකර නිදහසේ අප අමතන්න:
විද්යුත් තැපෑල: wheatmaizemill@vip.126.com ; ලඟ වට්ස්ඇප්: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
පශ්චාත් කාලය: ජූලි-30-2019