Como o principal alimento básico e processamento de alimentos matérias-primas no mundo, a brancura é um dos indicadores importantes que influenciam a qualidade da sua avaliação. Os fatores que afetam a brancura de farinha são multifacetadas. Como uma fábrica profissional dos moinhos de farinha de trigo, Hongdefa teve a seguinte análise de fatores que afetam a brancura de farinha a partir de uma perspectiva profissional.
Trigo
1. Influência das matérias-primas
Em termos de matérias-primas, a maciez e dureza do trigo, a cor e a velhice, e se é quente durante o processo de armazenamento, e insectos, podem afectar a brancura da farinha de trigo;
O endosperma de trigo duro contém mais caroteno, a cor do endosperma é amarelo leitoso, de modo que a farinha é mais escura do que o trigo mole. No processo de moagem, uma pequena quantidade de farelo de trigo é inevitavelmente quebrados em estrelas farelo e misturado em farinha. Uma vez que o farelo de trigo branco é leve, não é óbvio, quando misturado com a farinha, de modo que a farinha de trigo processado pelo branco sob as mesmas condições é branco;
O córtex do trigo velho e trigo aquecida vai se tornar mais frágil, e é fácil de ser quebrado, a farinha tem mais estrelas farelo e cor mais escura;
O trigo recém-colhido tem maior actividade fisiológica, a estrutura solta e estabilidade má qualidade, de modo a farinha produzida é cor de rosa e escuro;
Traça trigo contém uma pequena quantidade de ovos e excrementos. Quando moagem de farinha, é fácil de fazer no escuro farinha por causa de sua hormonal e outra reação;
Quando o trigo tem mais grãos scab e trigo embrião preto, a farinha produzida é mais pobre em cor;
impurezas orgânicas em grãos crus também afetam a cor da farinha, como a cevada, que facilmente faz com que a farinha fique verde. Além disso, diferentes variedades de trigo e diferentes origens, teores de minerais e de azoto no solo de crescimento de trigo também afectar a brancura de trigo.
Diferentes tipos de trigo
Diferentes tipos de farinha de trigo em cores diferentes
efeito de controlo 2. Qualidade de trigo moído
No processo de processamento de trigo, é geralmente necessário que as impurezas de mostarda em pó do trigo moído não deve exceder 0,2%, dos quais a areia e pedra não deve exceder 0,015%, e as impurezas constituídas por grãos não deve exceder 0,5%. Não há impurezas magnéticas de metal no trigo moído, e a água de moagem e o tempo de humedecimento do trigo cumprir os requisitos.
Depois de várias vias de rastreio, batendo, de aspiração e remoção de pedra, as impurezas arrastadas e as impurezas da superfície de trigo pode ser removido na maior parte. No entanto, no processo de transporte, depois de elevador de alcatruzes, transportador de parafuso e rampa, a fricção entre o grão de trigo e de grãos de trigo, grãos de trigo e equipamento irá regenerar algumas peles de trigo e trigo pele. Além disso, o pó remanescente na pele de trigo, gérmen de trigo e trigo vala, que é rasgada pelo batedor de trigo, também vai cair, formando novas impurezas arrastamento que afectam a cor da farinha.
máquinas de limpeza
Hongdefa's cleaning process is divided into wet cleaning and dry cleaning to ensure that impurities can be cleaned up very cleanly.
Limpeza via húmida é para remover as impurezas mais difíceis por lavagem do trigo depois de várias vias de rastreio, batendo, de sucção, remoção de pedra e outros produtos de limpeza incompleta.
De limpeza via seca é que o trigo terá segunda triagem vez, batendo, sucção, remoção de pedras e outros produtos de limpeza abrangente.
Máquina de lavar
Para remover as impurezas persistentes após o tempo de limpeza punho e humidade.
Sistema de limpeza de maneira a seco
limpeza molhada salva investimento em equipamento, e a sua desvantagem é grande consumo de água e de águas residuais não podem ser reutilizadas, resultando numa grande quantidade de poluição da água. Apesar do grande investimento em equipamentos, limpeza a seco economiza recursos hídricos e não produz poluição de águas residuais.
Os clientes podem escolher de forma flexível métodos de limpeza de acordo com as exigências locais.
Além disso, o controle de água e tempo de umedecimento trigo também terá um grande impacto sobre a cor da farinha. Porque rega adequada e humidificante pode enfraquecer a força de ligação entre o córtex trigo e endosperma e aumentar a tenacidade do córtex. Durante o processo de moagem subsequente, o endosperma é fácil de descolar o córtex eo córtex não é fácil de quebrar-se, reduzindo assim o conteúdo de farelo na farinha e melhorar a rosa farinha. Pelo contrário, se o teor de água e tempo de umedecimento não são controlados adequadamente, a cor da farinha será pior.
Projeto do sistema 3. Farinha e Regulamento Efeito Operação
A duração do projeto do sistema de farinha tem um impacto maior sobre a cor da farinha. Por exemplo, quanto mais curto for o desenho de estrada farinha, a fim de assegurar a produção de pó, que é necessária para aumentar a força de moagem do moinho. O aumento da força de moagem irá aumentar a percentagem de trituração de trigo pele, aumentar a quantidade de farelo no pó, e piorar a cor da farinha. Em comparação com o caminho mais curto em pó, o percurso em pó já não tem mais tempos de moagem, de modo que pode ser levemente moído e moagem fina, reduzindo assim o esmagamento da pele trigo. Oportunidades para melhorar a brancura de farinha.
sistema de moagem de farinha de trigo
Mas, mesmo no processo de moinho longo farinha, a alocação razoável de equipamentos em cada sistema vai afetar a cor da farinha, tais como: o comprimento de contacto da frente e do farelo de caminho do meio de moagem roll não é o suficiente, o processo de produção não pode ser moído corretamente , resultando em uma distância de rolamento apertado, fazendo com que o farelo não é fácil de manter a integridade, a farinha é fácil de misturar com farelo, tornando assim a cor da farinha pior; e também, o rolo de farinha de estrada dianteira e meio de moagem, Se o comprimento de contato não é suficiente, a farinha com baixo teor de cinzas não serão apresentadas no tempo e em quantidade suficiente na frente do moinho, será empurrado para o meio e parte de trás do moinho para moagem repetido, o que também vai piorar a cor da farinha.
Advanced flour milling technology also needs high level of professional operation skills. If flour milling operators do not fully understand the design essentials of modern flour milling technology and grasp the key points of operation in flour milling process, such as: front skin grinding scraping rate, front core grinding rate, slag grinding system and the technological effect of flour cleaner, etc., flour color will be affected. There is a famous saying in flour milling industry. The proverb "three-point process, seven-point operation" fully reflects the importance of the control effect of flour milling system.
Hongdefa tem mais de 30 anos de experiência em trigo para moagem de farinha e design. Há muitos mais de 35 anos de engenheiros experiência para fazer a qualidade equipamentos concepção e controlo.
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Hongdefa provides overseas installation and commissioning training services. According to the customer's requirements, engineers can training in the customer's factory for more than 6 months or even a year until the customer's workers can operate the equipment skillfully and solve the daily problems afterwards.
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4. Outros impactos
Se gérmen de trigo é moído em farinha, moagem temperatura, o rendimento de farinha, farinha grosseira e finura, tempo de armazenamento e a adição de agente de branqueamento pode também afectar a brancura farinha. Sob as mesmas condições, de gérmen de trigo é moído em farinha, moagem temperatura é demasiado elevada, o rendimento de farinha é elevada, o tamanho de partícula é farinha grosseira, o tempo de armazenamento é curto, sem agente de branqueamento, a brancura da farinha de trigo é muito pobre.
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tempo Post: Jul-30-2019