Wat is de factoren die de witheid van meel?

Als de belangrijkste basisvoedsel en voedselverwerkende grondstof in de wereld, witheid is een van de belangrijke indicatoren die de kwaliteit van de evaluatie te beïnvloeden. De factoren die de witheid van meel zijn veelzijdig. Als een professionele fabriek van tarwemeel molens, Hongdefa had de volgende analyse van de factoren die van invloed meel witheid vanuit een professioneel perspectief.

Tarwe

1. Invloed van grondstoffen

Wat de grondstoffen, de zachtheid en de hardheid van het graan, de kleur en de ouderdom, en of het warm tijdens het opslagproces, en insecten, kan de witheid van het tarwemeel beïnvloeden;

Het endosperm durumtarwe bevat meer caroteen, de kleur van endosperm melkachtig geel, zodat het verwerkte meel donkerder dan zachte tarwe. In het proces van het malen, wordt een kleine hoeveelheid tarwezemelen onvermijdelijk ingebroken zemelen sterren en gemengd tot meel. Omdat de witte tarwezemelen licht, is het niet duidelijk wanneer gemengd met het meel, dat het meel door witte tarwe verwerkt onder dezelfde omstandigheden is wit;

De schors van de oude tarwe en verwarmd tarwe zal breekbaar geworden, en het is gemakkelijk om gebroken te worden, het meel heeft meer zemelen sterren en donkere kleur;

De pas geoogste tarwe een hogere fysiologische activiteit, losse structuur en slechte stabiliteit, zodat de geproduceerde meel roze en donker;

Mot tarwe bevat een kleine hoeveelheid eieren en uitwerpselen. Wanneer het malen van meel, is het gemakkelijk om het meel te donker vanwege de hormonen en andere reactie;

Als tarwe meer schurft granen en zwart embryo tarwe, meel geproduceerd slechter kleur;

Organische verontreinigingen in ruwe granen ook van invloed op de bloem kleur, zoals gerst, die gemakkelijk zorgt ervoor dat de bloem aan groen. Bovendien hebben verschillende tarwevariëteiten en oorsprongen, verschillende mineralen en stikstofgehalte in de bodem van tarwe groei beïnvloeden ook de witheid van tarwe.

Verschillende soorten tarwe

Verschillende soorten tarwemeel in verschillende kleuren

2. Kwaliteitscontrole effect van gemalen tarwe

In het proces van tarwe verwerking, is het meestal noodzakelijk de stof mosterd onzuiverheden in de gemalen tarwe niet meer dan 0,2%, waarvan het zand en steen niet meer dan 0,015%, en het graan verontreinigingen niet meer dan 0,5%. Er zijn geen magnetisch metaal onzuiverheden in de gemalen tarwe en het slijpwater en het tijdstip bevochtigen tarwe aan de eisen.

Na verscheidene routes van screening, slaan, zuig- en steenverwijdering kan de meegesleepte verontreinigingen en oppervlakteverontreinigingen tarwe grotendeels worden verwijderd. In de latere transportproces van jakobsladder, schroef transporteur en goot, zal de wrijving tussen tarwe en tarwe, tarwe en apparatuur wat tarwe vacht en tarwe huid te regenereren. Bovendien, de resterende huid tarwe, tarwekiemen en tarwe sloot, verscheurde tarwe- klopper stof zal vallen, de vorming van nieuwe entrainment onzuiverheden beïnvloeden de bloem kleur.

reinigingsmachines

Hongdefa's cleaning process is divided into wet cleaning and dry cleaning to ensure that impurities can be cleaned up very cleanly.

Natte weg reiniging hardnekkige verontreinigingen te verwijderen door het wassen van de tarwe na verscheidene routes van screening, kloppen, afzuigen, steenverwijdering en het volledig reinigen.
Droge weg reinigen is dat de tarwe tweede screening, kloppen, afzuigen, steenverwijdering en het volledig reinigen zal.

Wasmachine

Om de hardnekkige onzuiverheden te verwijderen na de eerste keer schoonmaken en vocht.

Droge weg reinigingssysteem

Nat reinigen spaart apparatuur investeringen, en zijn nadeel is groot waterverbruik en afvalwater niet kan worden hergebruikt, wat resulteert in een grote hoeveelheid water vervuiling. Ondanks de grote investeringen in apparatuur, een stomerij bespaart water resources en produceert geen afval waterverontreiniging.

Klanten kunnen flexibel kiezen reinigingsmethoden volgens lokale voorschriften.

Daarnaast zal de controle van water en het tijdstip van tarwe bevochtiging ook een grote impact op meel kleur. Omdat goede bevochtiging water en het cement dat tarwe endosperm en cortex kan verzwakken en verbetering van de taaiheid van de cortex. Tijdens de daaropvolgende maalproces, het endosperm is gemakkelijk af te pellen van de cortex en de cortex is niet gemakkelijk te breken, waardoor de inhoud van zemelen in het meel gereduceerd en de bloem roze. Integendeel, als de inhoud van water en bevochtigen tijd niet goed beheerst, de bloem kleur zal erger zijn.

3. Meel systeem Ontwerp en Verordening Effect Operation

De lengte van het bloemsysteem ontwerp heeft een grotere impact op meel kleur. Bijvoorbeeld, hoe korter de vormgeving meel wegen, teneinde de opbrengst aan poeder te garanderen, is het noodzakelijk om het malen sterkte van de molen te verbeteren. De toename van het malen kracht zal het percentage van verbrijzeling tarwe huid te verhogen, de hoeveelheid zemelen in het poeder en maak de bloem kleur slechter. In vergelijking met de kortere weg poeder, het poeder langere route meer slijptijden, zodat het kan gemakkelijk worden gemalen en fijn slijpen, waardoor het neerslaan van tarwe huid door. Mogelijkheden om meel witheid te verbeteren.

Tarwebloem freessysteem

Maar ook op lange molen proces onredelijke verdeling van apparatuur in elk systeem invloed op de bloem kleur, zoals: de contactlengte van de voorste en middenweg zemelen slijpen roll is niet genoeg, het productieproces mogelijk niet goed gemalen , wat resulteert in een strakke rolafstand, waardoor de zemelen moeilijk om de integriteit te handhaven, het meel gemakkelijk te mengen met zemelen, waardoor de bloem kleur slechter; en ook de weg meel voorste en middelste slijpen roll, als de contactlengte niet voldoende, de bloem met laag asgehalte zal niet vooruit in de tijd en in voldoende hoeveelheid voor de molen gebracht, zal worden geduwd naar het midden en achterkant van de molen voor herhaalde malen, die ook de bloem kleur erger zal maken.

Advanced flour milling technology also needs high level of professional operation skills. If flour milling operators do not fully understand the design essentials of modern flour milling technology and grasp the key points of operation in flour milling process, such as: front skin grinding scraping rate, front core grinding rate, slag grinding system and the technological effect of flour cleaner, etc., flour color will be affected. There is a famous saying in flour milling industry. The proverb "three-point process, seven-point operation" fully reflects the importance of the control effect of flour milling system.

Hongdefa heeft meer dan 30 jaar ervaring in tarwemeelmalen en design. Er zijn veel meer dan 35 jaar ervaring ingenieurs om het ontwerp apparatuur en controle op de kwaliteit te maken.

Hongdefa professionele team van ingenieurs 

Hongdefa provides overseas installation and commissioning training services. According to the customer's requirements, engineers can training in the customer's factory for more than 6 months or even a year until the customer's workers can operate the equipment skillfully and solve the daily problems afterwards.

Ingenieur heer Huang in Zimbabwe client fabriek

Ethiopië Bijkantoor mensen met 40T tarwemeel client en werknemers

4. Andere effecten

Of tarwekiemen tot meel, maaltemperatuur, meelopbrengst, meel grofheid en fijnheid opslagtijd wordt gemalen en het toevoegen van bleekmiddel kan ook invloed meel witheid. Onder dezelfde omstandigheden wordt tarwekiemen vermalen tot meel vermalen temperatuur te hoog is, meelopbrengst hoog, meel deeltjesgrootte grof opslagtijd kort zonder bleekmiddel, het tarwemeel witheid zeer slecht.

Micro Dosser voor de whitening-agent

Hongdefa Machinery leveren u de beste oplossing voor het tarwemeel molen verwerking. En hebben vele grote tarwe capaciteit graanmolens in verschillende landen geïnstalleerd.
Leuk vinden:

Ethiopia 500T / 24H tarwemeel freesmachine;

Afghanistan 300T / 24H tarwemeel molen machine;

Egypt 200T / 24H tarwemeel freesmachine;

Brazilië 200T / 24H tarwemeel molen machine;

China 120T / 24H tarwemeel molens

.....

Afghanistan 300T / 24H tarwemeel molen

1. cleaningtechincalflourmill; 2.millingtechnicalflourmill; 3.wheatflourmill; 4. flourmillingmachine; 5.wheatflourmillingmachine; 6.flourmillingline; 7.hongdefa