အရည်အသွေးကောင်းမုန့်ညက်ကိုသိရှိနိုင်ဖို့ကဘယ်လို

များစွာသောစားသုံးသူဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့စစ်ဆေးခြင်း, ဓာတ်ခွဲခန်းနည်းပညာနှင့်အထူးစမ်းသပ်ခြင်းတူရိယာဘို့လိုအပ်ကြောင်း၏ဂျုံမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးစစ်ဆေးဘို့တိုင်းပြည်များကရေးဆွဲပြီးဂျုံမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အစမ်းသပ်ခြင်းနည်းလမ်းများခက်ခဲသည်။ သို့သော်အာရုံခံအင်္ဂါများကတဆင့်တိုက်ရိုက်ခွဲခြားဆက်ဆံခြင်းတစ်ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူပါတယ်-to-ဆုပ်ကိုင်စမ်းသပ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အာရုံခံစမ်းသပ်ခြင်း၏ဤမျိုး, စောင့်ကြည့်အနံ့, kneading, လိမ်ခြင်းနှင့်ကိုက်အားဖြင့်ဂျုံမုန့်ညက်၏အရည်အသွေး synthesize ရန်ဖြစ်ပါသည်။

ဂျုံအစေ့

စောင့်ကြည့်:

ဂျုံမုန့်ညက်၏ပန်းရောင်ဖွဲနုအကဲခတ်ယင်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့တိကျမှန်ကန်မှုကိုထင်ဟပ်နိုင်ပါ။

ဂျုံမုန့်ညက်ဖွဲနုထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်အတွက်အဆုံးအဖြတ်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ milling နှင့်ကြိတ်ပြီးနောက်ကအရေပြားအပေါ်ယံကနေ endosperm scrapes ကအလွန်ချောအစိတ်အပိုင်းများဖို့ endosperm ကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဂျုံမုန့်ညက်အပြောင်းအလဲနဲ့, အနိမ့်မုန့်ညက်အထွက်နှုန်း, ကျိုးဖွဲနုများသေးငယ်သည့်ဖွဲနုကြယ်ပွင့်, အလည်းဖြူမုန့်ညက်၏တိကျမှန်ကန်မှုကိုမြင့်မားစကားပြောခြင်း။ အဆိုပါအပြောင်းအလဲနဲ့တိကျပိုမိုမြင့်မားဖြစ်တဲ့အခါ, မုန့်ညက်အရွယ်အစားကိုပိုပြီးချောသည်, မုန့်ညက်အရောင်ကြောင့်အလင်း irradiation ၏အဖြူရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ စပါးအရောင်နှင့်အရည်အသွေးဂျုံမုန့်ညက်၏အရောင်လည်းကွဲပြားခြားနားသည်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အနိမ့်မုန့်ညက်အထွက်နှုန်းနှင့်အနိမ့်အပြောင်းအလဲနဲ့တိ၏အခြေအနေအရ, ဂျုံ၏မဲမှောင်စပါးအရောင်, အမဲမှောင်သည့်လုပ်ငန်းများ၌ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်, ဖြူသောသားရေဘူးဂျုံထုတ်လုပ်ဂျုံမုန့်ညက်၏အရောင်ပျော့-skin ဂျုံကနေထက်နိမ့်သည်။ သောမုန့်ညက်အပြောင်းအလဲနဲ့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဖြူ, ဂျုံဖွဲနုအနီဂျုံဖွဲနုကရောထွေးအခါ detect နှင့်မုန့်ညက်မှောင်စေရန်လွယ်ကူသည်ကာလတွင်ကဂျုံမုန့်ညက်အတွက်ရောစပ်သောအခါ detect လုပ်ဖို့လွယ်ကူသည်မဟုတ်လို့ပဲ။ hard ဂျုံ endosperm ပျော့ဂျုံ endosperm အဖြူ milky ဖြစ်ပါသည်, အနည်းငယ်အဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။

ဂျုံစပါးကို 

အနံ့:

အရည်အသွေးကောင်းနှင့်အတူဂျုံမုန့်ညက်ပုံမှန်အနံ့နှင့်မွေးရာပါချိုမြိန်အနံ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာကျနော်တို့ကသိမ်းဆည်းထားသည့်အခါအနာများနှင့်ဘက်တီးရီးယားရန်အလွန်အားနည်းချက်ဖြစ်တယ်, ပင် oxidative ယိုယွင်း။ အနာဂျုံမုန့်ညက်တစ်ဦးအချဉ်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပိုးမွှားများကကူးစက်အခါ (ထိုကဲ့သို့သောသွင်းခြင်းနှင့်ပိုးတောင်မာအဖြစ်ကလည်းအချဉ်အရသာထုတ်လုပ်သည်။ mite ဂျုံမုန့်ညက်ကိုဆန်းစစ်သို့မဟုတ်သွင်း၏ထူးခြားသောအနံ့အားဖြင့်ဖော်ထုတ်နိုင်ပါတယ်) ။ Feverish နှင့်အနာဂျုံမုန့်ညက်, တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်သိမ်းဆည်းထားတဆင့်နိမ့်ဖက်တီးအက်ဆစ်တန်ဖိုးကိုရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့မကြာခဏ (ကပြိုကွဲပျက်စီးဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ aldehydes နှင့် ketones ထုတ်လုပ်ရန်အက်ဆစ်အောက်ဆီဂျင်) အနေနဲ့မနှစ်မြို့ဖွယ်ခါးသောအရသာရှိပါတယ်။ ရလဒ်အဖြစ်အနာများနှင့်ပျက်စီးယိုယွင်းနှင့်အတူဂျုံအလေးအနက်ထားအနံ့၏အဓိပ္ပာယ်လှုံ့ဆော်ပေးသောပိုင်ထိုက်သောအနံ့, ရှိသည်။ သဲလွန်စပိုးသတ်ဆေးရှိပါတယ်လျှင်၎င်းသည်လည်းပိုင်ထိုက်သောအနံ့ဖြစ်စေ, ဤအဆိပ်သင့်စေနိုင်ပြီးမစားသင့်တယ်။

ဂျုံမှုန့်

ပွား:

သောလက်အားလျော့ပေါ့ပစ်ပြီးနောက်ညင်ညင်သာသာလှုပ်ဖို့အနည်းငယ်ခက်ခဲကြောင့်နှိပ်ဖို့, လက်တော်နှင့်မုန့်ညက်တလက်ဆုပ်ဆုပ်ကိုင်ဖို့, လက်ဖြင့်ဂျုံမုန့်ညက်၏အစိုဓာတ်ကို content တွေကိုတရားစီရင်တော်မူရန်ဟုပြောရန်ဖြစ်ပါသည်။ မုန့်ညက်စွန့်ကြဲလျှင်, အစိုဓာတ်ကို content တွေကိုအမျိုးသားရေးစံချိန်စံညွှန်းများ၏အတိုင်းအတာအတွင်း၌မပျံ့နှံ့လျှင်, ယင်းအစိုဓာတ်ကို content တွေကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ သက်ဆိုင်ရာစမ်းသပ်ချက်ဟာအစိုဓာတ်ကို content ကို 13.5 + 0.5%% နှင့်အပူချိန် 30 ကျော် ~ ကို C, ကသာအတို time.If များအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်အခါကဆောင်းဦးရာသီအပြီးတွင်အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်အစိုဓာတ်ကို content တွေကို 14% သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ကြောင်းထင်ရှားပြကြပြီ ထက်ဝက်မှာတစ်နှစ်ဖြစ်သည်။ ယင်းအစိုဓာတ်ကို content တွေကို 15% ရောက်ရှိနှင့်အပူချိန် 20 ~ စင်တီဂရိတ်အထက်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကလျင်မြန်စွာပူနှင့်အနာဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ရေအကြောင်းအရာတို့၏စီးပွါးနှင့်အတူမုန့်ညက်လျှောက်လျော့နည်း၏အမှန်တကယ်အလေးချိန်, မျက်မြင်မရတဲ့နည်းနဲ့ကြောင့်စားသုံးသူများရဲ့အကျိုးစီးပွားကိုထိခိုက်စေပါတယ်။

ဒါကြောင့်ယူနီဖောင်းအမှုန်အရွယ်အစားနှင့်အပျော့လျှင်လည်းချောမွေ့သို့မဟုတ်ကြမ်းတမ်းပြီးတော့အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းလျှင်ထိုသို့ကောင်းသောအရည်အသွေးဖြစ်ပြီး, ဂျုံမုန့်ညက်လိမ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

စကားလုံးတစ်လုံးအတွက်, kneading နှင့်လိမ်, အနံ့, စောင့်ကြည့်၏နည်းလမ်းများနှင့်အညီ, မုန့်ညက်၏အရည်အသွေးယေဘုယျအားဖော်ထုတ်နိုင်ပါသည်။ တချို့အတုတွေအတုမုန့်ညက်အဘို့, နောက်ဆုံးပြဌာန်းခွင့်ထပ်မံအရည်အသွေးနှင့်အရေအတွက်ဓာတုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာဖွငျ့ရပါမည်။

သင်ဂျုံမုန့်ညက်အသိပညာနှင့်ဂျုံမုန့်ညက်အပြောင်းအလဲနဲ့သိရန်ဆန္ဒရှိပါကအနည်းဆုံးလွတ်လပ်စွာကျွန်တော်တို့ကိုဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်:

အီးမေးလ်: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716

1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing