Sing standar kualitas lan cara testing saka glepung gandum ngrumusaken dening negara sing angel kanggo akeh konsumen kanggo mriksa kualitas glepung gandum amarga saka perlu kanggo pengawasan, teknologi laboratorium lan instrumen testing khusus. Nanging diskriminasi langsung liwat organ sensori punika cara testing prasaja lan gampang-kanggo-nangkep. Iki jenis testing sensori kanggo synthesize kualitas glepung gandum dening nonton, bumbu, kneading, digawèkaké lan nresep.
pari-parian gandum
Watching:
Nonton bran Jambon saka glepung gandum bisa nggambarake akurasi Processing.
glepung gandum bran main peran nemtokaké ing tampilan produk. Sawise panggilingan lan mecah, iku scrapes ing endosperm saka epidermis lan grinds endosperm kanggo bagéan banget nggoleki. Umumé ngandika, sing luwih dhuwur akurasi gandum Processing glepung, ing ngisor ngasilaken glepung, cilik lintang bran ngemot Broken bran, ing whiter glepung. Nalika Processing tliti luwih dhuwur, ukuran glepung luwih nggoleki, lan werna glepung putih amarga saka mepe cahya. Ing werna gandum lan kualitas sing beda, warna glepung gandum iki beda banget. Ing kawontenan ngasilaken glepung kurang lan Processing tliti kurang, sing rodo peteng werna wiji gandum iku, sing rodo peteng produk diproses, lan werna saka glepung gandum diprodhuksi dening gandum putih-skinned iku luwih murah tinimbang sing saka gandum alus-skinned. Iku amarga ing proses Processing glepung, putih gandum bran ora gampang kanggo ndeteksi nalika lagi pipis ing glepung gandum, nalika abang gandum bran gampang kanggo ndeteksi nalika lagi pipis lan nggawe rodo peteng glepung. Hard endosperm gandum kang rada kuning, alus endosperm gandum punika milky putih.
gandum gandum
mambu:
Glepung gandum karo kualitas apik wis ambu ora enak normal lan gawan ambuné. Iku banget ngrugekke kanggo mildew lan bakteri nalika kita nyimpen, lan malah rusak oksidasi. Mildewed glepung gandum nduweni rasa ora nguntungke. Yen infèksi omo (kayata mites lan beetles, iku uga mrodhuksi rasa ora nguntungke. Mites bisa dikenali dening mrikso glepung gandum utawa dening ambu ora enak aneh saka mites). Feverish lan mildewed glepung gandum, liwat disimpen kanggo wektu cendhak, nduweni nilai asam lemak kurang, nanging asring duwe rasa pait lan karu (iku asam lemak decomposed, lan banjur oxidizes asam kanggo gawé Aldehida lan keton). Akibaté, wheats karo mildew lan rusak duwe ambu ora enak aneh, kang akeh stimulates pangertèn saka mambu. Yen ana tilak obat omo, iku uga nimbulaké ambu ora enak aneh, iki bisa nimbulaké peracunan lan ora dipangan.
Glepung gandum
kneading:
Sing ngomong, kanggo ngadili isi Kelembapan saka glepung gandum dening tangan, kanggo nangkep sakepel glepung karo tangan, kanggo pencet sethitik hard, goyangake alon-alon sawise loosening tangan. Yen glepung disperses, isi Kelembapan ing lingkup standar nasional, yen ora buyar, isi Kelembapan ora gampang kanggo disimpen kanggo dangu. nyobi cocog wis mbuktekaken yen isi Kelembapan 13,5% + 0,5% lan suhu saka 30 ~ C, mung bisa disimpen kanggo time.If short iku Processing sawise Autumn lan 14% saka isi Kelembapan bisa disimpen kanggo setengah taun. Nalika isi Kelembapan tekan 15% lan suhu punika ndhuwur 20 ~ C, iku bakal cepet dadi panas lan mildew. Kajaba iku, karo Tambah saka isi banyu, bobot nyata glepung sudo, Stealth iku kangge kapentingan konsumen.
Sing corak glepung gandum, yen ukuran partikel seragam lan alus banjur iku saka kualitas apik, yen banget Gamelan utawa atos banjur kualitas elek.
Ing tembung, miturut cara nonton, bumbu, kneading lan digawèkaké, kualitas glepung bisa umume dikenali bakal. Kanggo sawetara glepung palsu adulterated, netepake final kudu digawe dening analisis kimia kwalitase lan babagan jumlah luwih.
Yen sampeyan pengin ngerti kawruh saka glepung gandum lan glepung gandum Processing, hubungi kita bebas ing:
Email: wheatmaizemill@vip.126.com ; Samsung: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post wektu: Jul-30-2019