The gæði staðla og prófunaraðferðir af hveiti hveiti mótuð af landinu er erfitt fyrir marga neytendur til að athuga gæði hveiti vegna þess að þörf rannsóknarstofu tækni sérstökum prófa hljóðfæri skoðun, og. En bein mismunun gegnum skynjunar líffæri er einfaldur og þægilegur-til-grípa próf aðferð. Þessi tegund af skynjun próf er að smíða gæði hveiti með því að horfa, lykta, hnoða, snúa og naga.
hveiti korn
horfa:
Horfa á bleika bran hveiti hveiti geta endurspegla vinnslu nákvæmni þeirra.
Hveiti bran gegnir mikilvægu hlutverki í útliti vöru. Eftir mölun og mala, skrapar það fræhvítu úr epidermis og það grinds fræhvítu að hin mjög fín hlutum. Almennt talað, því meiri nákvæmni hveiti hveiti vinnslu, lægri hveiti ávöxtun, því minni bran stjarna inniheldur brotinn bran, sem hvítari hveiti. Þegar vinnsla nákvæmni er hærri, hveiti stærð er fínn, og hveiti litur er hvítur vegna þess að ljós geislun. Kornið lit og gæði eru mismunandi, litur hveiti er öðruvísi líka. Undir ástand lágt hveiti ávöxtun og lágt vinnslu nákvæmni, því dekkri kornið liturinn af hveiti er, því dekkri verður unnin vara er, og litur hveiti hveiti framleiddur með hvít-skinned hveiti er lægri en það sem úr mjúku-skinned hveiti. Það er vegna þess að í hveiti vinnslu aðferð, hvítt hveiti bran er ekki auðvelt að greina þegar það er blandað í hveiti, en rauður hveiti bran er auðvelt að greina þegar það er blandað og gera hveiti dekkri. Hard hveiti fræhvíta er lítillega gulleit, mjúkur hveiti fræhvíta er mjólkurhvítt.
hveitikorn
Lykt:
The hveiti með góðum gæðum með eðlilega lykt og felst sæt lykt. Það er mjög viðkvæmt fyrir mildew og bakteríur þegar við geyma það, og jafnvel oxunar skemmdum. Mildewed hveiti hefur súrt bragð. Þegar það er sýkt af skaðvalda (td maurum og bjöllur, framleiðir það einnig súrt bragð. Maurum hægt að auðkenna með því að skoða hveiti eða einstaka lykt af maurum). Feverish og mildewed hveiti, með geymd í stuttan tíma, hefur lítið fitusýran gildi, en oft hefur óþægilega beiskt bragð (það er fitusýra niðurbrot, og þá oxast sýru til að framleiða aldehýð og ketóna). Þess vegna wheats gulnan og hnignun hefur sérkennileg lykt, sem alvarlega örvar lyktarskyn. Ef það eru ummerki varnarefni, það veldur líka sérkennileg lykt, þær geta valdið eitrun og ætti ekki að borða.
Hveiti
hnoða:
Það er að segja, að dæma rakainnihald hveiti við hönd, til að átta sig handfylli af hveiti með hendinni, að ýta það svolítið erfitt að hrista varlega eftir losnað hendur. Ef hveiti dreifir, rakainnihald er innan gildissviðs landsstaðla, ef ekki dreift, raka innihald er ekki auðvelt að geyma í langan tíma. Viðeigandi tilraunir hafa sannað að þegar rakainnihald er 13,5% + 0,5% og hitinn er yfir 30 ~ C, það er einungis verið geymd í stutta time.If sem það er vinnslu eftir Haust og 14% af rakainnihaldið er hægt að geyma í hálft ár. Þegar raka efni nær 15% og hitinn er yfir 20 ~ C, það mun fljótlega verða heitt og mildew. Að auki, með aukningu á vatnsinnihaldi, raunverulegt vægi hveiti minnkar, ósýnilegur skaðar það hagsmunum neytenda.
Það er að snúa hveiti, ef það er samræmt kornastærð og mjúk þá er það gott, ef of slétt eða gróft þá er léleg gæði.
Í orði, í samræmi við aðferðir við að horfa, lykta, hnoða og snúa, the gæði af hveiti má almennt greind. Fyrir sumir adulterated falsa hveiti, endanleg ákvörðun skal gerð frekari eigindlegar og megindlegar efnagreiningu.
Ef þú vilt vita þekkingu á hveiti og hveiti vinnslu, vinsamlegast hafðu samband við okkur frjálst á:
Tölvupóstur: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post tími: Júlí-30-2019