A minőségi előírások és vizsgálati módszerek búzaliszt fogalmazott az ország nehéz sok fogyasztó számára, hogy ellenőrizze a minőségét búzaliszt, mert a szükséges ellenőrzés, laboratóriumi technológia és a speciális mérőeszközök. De a közvetlen megkülönböztetés érzékszervek egy egyszerű és könnyen felfogható vizsgálati módszer. Ez a fajta érzékszervi vizsgálatok szintetizálása minőségi búzaliszt figyeli, szaglás, gyúró, csavaró és harapás.
búzaszemek
Nézni:
Figyeli a rózsaszín korpa búzaliszt is tükrözi annak pontosságát.
Búzaliszt korpát meghatározó szerepet játszik a termékek megjelenése. Az őrlés után a csiszolás, a karcolások az endospermium a felhám és őröl az endospermium a nagyon finom részeket. Általánosságban elmondható, hogy minél nagyobb a pontossága búzaliszt feldolgozására, annál kisebb a lisztet hozam, annál kisebb a korpa csillag tartalmazó törött korpa, fehérebb a lisztet. Amikor a feldolgozási pontosság magasabb, a liszt mérete nagyobb, finom, és a liszt színe fehér, mert a fény hatására. A gabona színe és minősége különböző, a színes búzaliszt más is. Azzal a feltétellel, alacsony liszt hozam és alacsony feldolgozási pontosság, a sötétebb a gabona színe a búza, a sötétebb a feldolgozott termék, és a színe a búzaliszt által termelt fehér bőrű búza alacsonyabb, mint a lágy héjú búza. Ez azért van, mert, hogy a lisztet feldolgozása folyamatban, fehér búzakorpa nem könnyű felismerni, ha összekeverjük a búzaliszt, míg a vörös búzakorpa könnyű felismerni, ha összekeverjük, és a liszt sötétebb. Kemény búza endospermium kissé sárga, lágy búza endospermium tejfehér.
Búzaszem
Szag:
A búzaliszt, jó minőségű van normális szag és a benne rejlő édes illata. Nagyon érzékeny a penész és a baktériumok, amikor tároljuk, és még oxidációs károsodást. Penészes búzaliszt savanyú ízű. Amikor ez fertőzött kártevők (mint például atkák és a bogarak, ez is termel savanyú ízű. Atkák lehet azonosítani vizsgálatával búzalisztet vagy az egyedi szag atkák). Lázas penészes búzaliszt, keresztül tároljuk egy rövid ideig, alacsony zsírsav-érték, de gyakran van egy kellemetlen keserű íze (ez zsírsav elbomlik, majd oxidálódik savat termelni aldehidek és ketonok). Ennek eredményeként a búzához lisztharmat és a romlás lesz furcsa szag, amely súlyosan serkenti a szaglás. Ha vannak nyoma peszticidek, ez is okozhat sajátos szaga, ezek mérgezést okozhat, és nem szabad megenni.
Búzaliszt
Dagasztás:
Azaz, hogy megítélje a nedvességtartalma búzaliszt kézzel megragadni egy maroknyi liszt kézzel, nyomja meg egy kicsit kemény, rázza óvatosan meglazítása után kezet. Ha a liszt szétszórja, a nedvességtartalom hatálya alá tartozó nemzeti szabványok, ha nem szétszórt, a nedvességtartalom nem könnyű tárolni hosszú ideig. Megfelelő kísérletek bebizonyították, hogy ha a nedvességtartalom a 13,5% + 0,5%, és a hőmérséklet több mint 30 ° C, csak azt lehet tárolni egy rövid time.If a feldolgozás után őszi és 14% a nedvességtartalom tárolható fél évig. Amikor a nedvességtartalom eléri a 15% és a hőmérséklet meghaladja a 20 ° C, akkor gyorsan felforrósodik és a penész. Ezen túlmenően, a víztartalom növekedésével, a tényleges súlya a liszt csökken, láthatatlanul árt a fogyasztók érdekeit.
Ez a twist búzaliszt, ha az egyenletes szemcseméret és puha, akkor jó minőségű, ha túl sima vagy durva, akkor a minősége gyenge.
Egy szó, módszerek szerint nézni, szaglás, gyúrás és kanyargós, a liszt minősége is általában azonosítható. Egyes hamisított hamis lisztet, a végső döntést kell hozni további minőségi és mennyiségi kémiai elemzés.
Ha szeretné tudni, hogy a tudás, a búzalisztet és búzaliszt feldolgozására, várjuk jelentkezését itt:
E-mail: wheatmaizemill@vip.126.com ; WhatsApp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Hozzászólás ideje: július-30-2019