Laatuvaatimukset ja testausmenetelmät vehnäjauhojen muotoilemat maassa ovat vaikeita monille kuluttajille tarkistaa laadun vehnäjauho, koska tarve tarkastusta, laboratorioalan ja erityinen testaus välineet. Mutta suoran syrjinnän Aistinelimet on yksinkertainen ja helppo ymmärtää testausmenetelmä. Tällainen aistinvaraisen testauksen on syntetisoida laatu vehnäjauho katsomassa, hajuisia, vaivaamalla, kiertämällä ja puree.
vehnän jyviä
katsomassa:
Katsomassa vaaleanpunainen leseet vehnäjauhon voi heijastaa sen käsittely tarkkuus.
Vehnäjauhoja leseet on ratkaiseva merkitys tuotteiden ilmaantumista. Jälkeen jauhantalaitteistolla, se kaapii endospermin peräisin orvaskeden se jauhaa endospermin on erittäin hieno osat. Yleisesti ottaen, mitä suurempi tarkkuus vehnäjauho käsittely, alempi jauhot saanto, sitä pienempi leseet tähden sisältävät rikki leseet, valkoisempi jauhot. Kun käsittely tarkkuus on suurempi, jauhot koko on hieno, ja jauhot väri on valkoinen, koska valon säteily. Viljan väri ja laatu ovat erilaisia, väri vehnäjauho on erilainen liian. Edellyttäen alhaisen jauhoja saanto ja alhainen käsittelyn tarkkuus, sitä tummempi jyvä väri vehnän on, sitä tummempi jalostettu tuote on, ja väri vehnäjauhoja valko- eristämätön vehnä on alhaisempi kuin sen, pehmeäkuoriset vehnä. Se johtuu siitä, että jauhojen käsittelyprosessin, valkoinen vehnäleseitä ei ole helppo havaita, kun se sekoitetaan vehnäjauhot, kun taas punainen vehnäleseitä on helppo havaita, kun se on sekoitettu ja tehdä jauhot tummempi. Kovavehnästä endospermi on hieman kellertävä, vehnä endospermin on maidonvalkoinen.
vehnänjyvän
Haju:
Vehnäjauhoista hyvälaatuista on normaali haju ja luontainen makea tuoksu. Se on hyvin altis hometta ja bakteereja, kun me tallentaa sen, ja jopa oksidatiivisen heikkeneminen. Härmäinen vehnäjauho on hapan maku. Kun se on saanut tartunnan tuholaisten (kuten punkit ja kovakuoriaisia, se tuottaa myös hapan maku. Punkit voidaan tunnistaa tutkimalla vehnäjauho tai ainutlaatuinen tuoksu punkit). Kuumeinen ja härmäinen vehnäjauho, kautta varastoidaan lyhyt aika, on pieni rasvahapon arvo, mutta usein on epämiellyttävä karvas maku (se on rasvahappo hajoaa, ja sitten hapettaa happoa aldehydejä ja ketoneja). Tämän seurauksena vehnän homeen ja huononeminen on erikoinen haju, joka vakavasti stimuloi hajuaisti. Jos on jälki torjunta, se myös aiheuttaa erikoinen haju, ne voivat aiheuttaa myrkytys, ja ei tulisi syödä.
Vehnäjauho
vaivaus:
Eli, arvioida kosteuspitoisuuden vehnäjauho käsin tarttua kourallinen jauhoja käsin, painaa se hieman vaikea, ravistaa varovasti irroittamalla käsissä. Jos jauhot hajauttaa, kosteuspitoisuus on piiriin kansallisia standardeja, jos ei hajallaan, kosteuspitoisuus ei ole helppo varastoida pitkäksi aikaa. Asiaankuuluvat kokeet ovat osoittaneet, että kun kosteuspitoisuus on 13,5% + 0,5% ja lämpötila on yli 30 ° C, se voidaan varastoida ainoastaan lyhyen time.If se käsittelee jälkeen syksyllä ja 14%: n kosteuspitoisuus voidaan varastoida puoli vuotta. Kun kosteuspitoisuus saavuttaa 15% ja lämpötila on yli 20 ° C, se tulee nopeasti kuumenevat ja hometta. Lisäksi kasvaessa vesipitoisuuden, todellinen paino jauhoja pienenee, näkymättömästi se vahingoittaa kuluttajien etuja.
Se on kierre vehnäjauho, jos se on yhtenäinen raekoko ja pehmeä niin se on hyvälaatuista, jos liian sileä tai karkea niin laatu on huono.
Sanalla sanoen, menetelmien mukaisesti katsomassa, hajuisia, vaivaamista ja kiertämällä, laatu jauhoja voidaan yleisesti tunnistaa. Joidenkin väärennetyn väärennös jauhoja, lopullinen määritys olisi edelleen kvalitatiivinen ja kvantitatiivinen kemiallinen analyysi.
Jos haluat tietää tietoa vehnän ja vehnäjauhojen käsittely, ota meihin yhteyttä vapaasti:
Sähköposti: wheatmaizemill@vip.126.com ; WhatsApp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Viestin aika: Jul-30-2019