Hvad er de faktorer, der påvirker hvidhed af mel?

Som den vigtigste basisfødevarer og fødevareforarbejdning råvarer i verden, hvidhed er en af ​​de vigtige indikatorer, der har indflydelse på kvaliteten af ​​sin evaluering. De faktorer, der påvirker hvidhed af mel er mange facetter. Som en professionel fabrik af hvedemel møller, Hongdefa havde følgende analyse af faktorer, der påvirker mel hvidhed fra en professionel synsvinkel.

Hvede

1. Indflydelse af råmaterialer

I form af råvarer, blødhed og hårdhed af hvede, farven og oldness, og om det er varmt under lagringsprocessen, og insekter, kan påvirke hvidhed af hvedemelet;

Endospermen af ​​hård hvede indeholder mere caroten, farven på endosperm er mælkeagtig gul, så den forarbejdede mel er mørkere end blød hvede. I processen med formaling, er en lille mængde hvedeklid uundgåeligt opdelt klid stjerner og blandet i mel. Fordi den hvide hvedeklid er lys, er det ikke indlysende, når de blandes i melet, så melet behandles af hvid hvede under de samme betingelser er hvid;

Cortex af gamle hvede og opvarmet hvede vil blive mere skrøbelig, og det er let at blive brudt, melet har flere klid stjerner og mørkere farve;

Den nyligt høstede hvede har højere fysiologisk aktivitet, løs struktur og dårlig kvalitet stabilitet, så den producerede mel er lyserød og mørk;

Moth hvede indeholder en lille mængde af æg og ekskrementer. Ved slibning mel, er det let at lave mel mørke på grund af sin hormon og andre reaktion;

Når hvede har flere skurv korn og sorte embryo hvede, mel produceret er dårligere i farve;

Organiske urenheder i rå kerner påvirker også mel farve, såsom byg, som let får melet til at blive grøn. Desuden forskellige hvedesorter og oprindelse, forskellige mineralske og nitrogenindhold i jorden af ​​vækst hvede påvirker også hvidhed hvede.

Forskellige former for hvede

Forskellige slags hvedemel i forskellige farver

2. Kvalitetskontrol effekt af formalet hvede

I processen med forarbejdning hvede, er det normalt nødvendigt, at støv sennep urenheder i den formalede hvede, der ikke bør overstige 0,2%, hvoraf sand og sten ikke bør overstige 0,015%, og kornbesats bør ikke overstige 0,5%. Der er ingen magnetiske metalurenheder i den formalede hvede og slibning vand og tidspunktet for befugtning hvede opfylder kravene.

Efter flere ruter for screening, slå, sugning og sten fjernelse, kan urenhederne medrevne og overflade urenheder af hvede fjernes hovedsagelig. I den senere transportprocessen af ​​kopelevator, skruen transportbånd og slisken, vil friktionen mellem hvedekerner og hvedekerner, hvedekerner og udstyr regenerere nogle hvede pels og hvede hud. Desuden støvet tilbage i hvede huden, hvedekim og hvede grøft, der er revet af hvede beater, vil også falde, danne nye medrivning urenheder påvirker mel farve.

rengøringsmaskiner

Hongdefa's cleaning process is divided into wet cleaning and dry cleaning to ensure that impurities can be cleaned up very cleanly.

Våd vej rengøring er at fjerne genstridige urenheder ved vask af hvede efter flere ruter for screening, slå, sugning, sten fjernelse og øvrig rengøring.
Tør måde rengøring er, at hvede vil have anden gang screening, slå, sug, sten fjernelse og øvrig rengøring.

Vaskemaskine

At fjerne de genstridige urenheder efter fist gang rengøring og fugt.

Tør måde rengøringssystem

Våd rengøring sparer udstyr investering, og dens ulempe er, kan ikke genbruges stort vandforbrug og spildevand, hvilket resulterer i en stor mængde vand forurening. På trods af den store investering i udstyr, renseri sparer vandressourcer og producerer ikke affald vandforurening.

Kunderne kan fleksibelt vælge rengøringsmetoder i henhold til lokale retningslinjer.

Desuden vil kontrollen med vand og tidspunkt for hvede befugtning også have en stor indvirkning på mel farve. Fordi en korrekt vanding og befugtning kan svække bindende kraft mellem hvede cortex og endospermen og forbedre sejheden af ​​cortex. Under den efterfølgende slibning proces, endospermen er let at skrælle cortex og cortex er ikke let at bryde op, og dermed reducere indholdet af klid i melet og forbedre mel pink. Tværtimod, hvis vandindholdet og fugtning tid ikke kontrolleres korrekt, vil melet farve være værre.

3. Mel-system konstruktion og drift forordning Effect

Længden af ​​melet systemdesign har en større indvirkning på mel farve. For eksempel, jo kortere udformningen af ​​mel vej, for at sikre udbyttet af pulver, er det nødvendigt at forøge formaling styrken af ​​møllen. Stigningen i slibning styrke vil øge procent af knusning af hvede hud, øge mængden af ​​klid i pulveret, og gøre det mel farve værre. Sammenlignet med den kortere pulver vej, jo længere pulver rute har flere slibning gange, så det kan let formales og fin formaling, hvorved knusning af hvede hud. Muligheder for at forbedre mel hvidhed.

Hvedemel fræsning systemet

Men selv i det lange melmølle proces, vil den urimelige fordeling af udstyr i hvert system påvirker mel farve, såsom: kontakt længden af ​​den forreste og midterste vej klid slibning roll er ikke nok, kan produktionsprocessen ikke formalet korrekt , hvilket resulterer i en stram rullende afstand, hvilket gør klid ikke let at vedligeholde integritet, melet er let at blande med klid, hvilket gør melet farve værre; og også, den forreste og midterste vej mel slibning roll, Hvis kontakten længde er ikke nok, melet med lavt askeindhold, vil ikke blive fremsat i tide og i tilstrækkelig mængde foran møllen, vil blive skubbet til midten og tilbage af møllen til gentagen slibning, som også vil gøre det mel farve værre.

Advanced flour milling technology also needs high level of professional operation skills. If flour milling operators do not fully understand the design essentials of modern flour milling technology and grasp the key points of operation in flour milling process, such as: front skin grinding scraping rate, front core grinding rate, slag grinding system and the technological effect of flour cleaner, etc., flour color will be affected. There is a famous saying in flour milling industry. The proverb "three-point process, seven-point operation" fully reflects the importance of the control effect of flour milling system.

Hongdefa har mere end 30 års erfaring i hvedemel fræsning og design. Der er mange flere end 35 års erfaring ingeniører til at gøre kvalitet design udstyr og kontrol.

Hongdefa professionel ingeniør hold 

Hongdefa provides overseas installation and commissioning training services. According to the customer's requirements, engineers can training in the customer's factory for more than 6 months or even a year until the customer's workers can operate the equipment skillfully and solve the daily problems afterwards.

Ingeniør Hr Huang i Zimbabwe klient fabrik

Etiopien Branch Office folk med mel 40T hvede klient og arbejdstagere

4. Andre virkninger

Hvorvidt hvedekim formales til mel, formaling temperatur, meludbytte, mel grovhed og finhed, opbevaringstid og tilsætning blegende middel kan også påvirke mel hvidhed. Under de samme betingelser, er hvedekim formales til mel, slibning temperaturen er for høj, meludbytte er høj, mel partikelstørrelse er grov, opbevaring tiden er kort, uden blegende middel, hvedemel hvidhed er meget dårlig.

Micro dosser til kridtning agent

Hongdefa Maskiner forsyne dig bedste løsning for hvedemel mølle behandling. Og har installeret mange store kapacitet hvede mel møller i forskellige lande.
Synes godt om:

Ethiopia 500T / 24H hvedemel fræsning maskine;

Afghanistan 300T / 24H hvede mel mølle maskine;

Egypten 200T / 24H hvedemel fræsning maskine;

Brasilien 200T / 24H hvede mel mølle maskine;

Kina 120T / 24H hvedemel møller

.....

Afghanistan 300T / 24H hvedemel mølle

1. cleaningtechincalflourmill; 2.millingtechnicalflourmill; 3.wheatflourmill; 4. flourmillingmachine; 5.wheatflourmillingmachine; 6.flourmillingline; 7.hongdefa