U mudellu di qualità è i metudi essai di farina di granu furmulati da u paese sò difficiuli per assai i cunsumatori di verificà a qualità di a farina di furmentu perchè di u bisognu di biancu pirmittennu, tecnulugia laburatoriu è strumenti essai spiciali. Ma discriminazzioni diretta à scupi sensory hè un mètudu essai sèmplice è facili-di-sacciu cchiù. Stu tipu di essai sensory hè a synthesize a qualità di a farina di furmentu da veghjanu, B, cascioni, putendu è biting.
spica Severa
Fighjulendu:
Fighjulendu a crusca, rosa, di farina di granu pò riflette u so accuratezza trasfurmazioni.
farina di granu, crusca ghjoca un rolu dicisivu a l 'aspettu di i prudutti. Dopu à Frese è Siviglia, si scrapes l 'endosperm da u Cuticular e lu grinds l' endosperm a parti assai fina. Di règula, a supiriuri a pricisioni di u granu trasfurmazioni di farina, a bassa u pocu di farina, u minori la stidda crusca cuntenendu crusca, ruttu, i Belle la farina. Quandu i pricisioni trasfurmazioni è supiriuri, la grannizza di farina hè più bedda, è u culore di farina hè bianca a causa di l 'light irradiation. U culore fina è a qualità sò differente, u culore di farina di granu hè differente troppu. Sottu la cundizione di bassu pocu di farina è bassu pricisioni trasfurmazioni, i notti lu culore a grana di u granu è i notti lu prodottu trasfurmatu hè, è u culore di farina di granu prudutte da u granu white-skinned hè vascia di chidda chi da u granu Chjara-skinned. Hè perchè chì in u prucessu di a trasfurmazioni di farina, crusca granu biancu ùn hè micca faciuli à detect quandu hè mmiscatu in la farina di granu, mentri russu crusca, u granu hè facile à detect quandu hè mmiscatu è fà la notti di farina. endosperm Hard granu è nanticchia giarni, canzoni endosperm granu hè funtana bianca.
a grana Severa
rissentu:
A farina di granu cu bona qualità hà ciauru nurmali è oduri duci stu mondu. Hè assai facili a muffa e battìri quandu avemu mmagazzinari si, è ancu deterioration oxidative. farina di granu moisi hà un gustu, aspro. Quandu si hè nfittati da ravageur (cume venimeux è Acilius, si produci ancu àspiru. Venimeux pò esse individuatu da tocca à farina, granu, o da u ciauru unichi di venimeux). farina di granu Feverish è moisi, à stà per un cortu tempu, hà un valore àcitu cravate bassu, ma à spessu hà un gustu amaru curtisia (hè àcitu cravate décortiquer, è tandu oxidizes àcitu à pruducia aldehydes è ketones). Cum'è un risultatu, wheats cun muffa e deterioration hannu ciauru particulari, chì aguali seriamenti u sensu di quellu. Sè ci sò sintesi traccia, hè dinù causari ciauru particulari, sti pò causari poisoning è ùn deve esse manghjatu.
farina di granu
cascioni:
Chì hè à dì, à ghjudicà u cuntenutu umidità di farina di granu da a manu, a sacciu cchiù na manciata di a farina cù a manu, per appughjà un pocu dura, à mosse strata, dopu ferri e mani. Sè l 'farina di disperses, u cuntenutu umidità hè ind'a lu duminiu d' aducazzioni nazziunali, s'ellu ùn caricati, u cuntenutu umidità ùn hè facile à esse piazzatu per un bellu pezzu. spirimenti apprupriati hanu dimustratu chì quandu u cuntenutu umidità hè 13,5% + 0,5% è a temperatura hè più di 30 ~ C, si pò esse piazzatu solu per un cortu time.If hè trasfurmazioni dopu vaghjime è 14% di u cuntenutu umidità pò esse cullucatu per mezu di un annu. Quandu u cuntenutu umidità righjunghji u 15% è a temperatura hè sopra à 20 ~ C, ci hà da divintà prestu calda è muffa. In più, incù a crèscita di u cuntinutu, acqua, u pesu attuale di a farina decreases, invisibly lu Guasco l 'interessi di i cunsumatori.
Chì hè a Giufa farina di granu, s'ella hè taglia particella uniformi e macchi tandu hè di bona qualità, si troppu liscia o scure dopu a qualità hè mischinu.
In una parolla, sicondu à i metudi di veghjanu, B, cascioni è putendu, a qualità di a farina si pò giniralmenti identificatu. Per qualchi adulterated farina finte, l 'animu ultima deve esse fatta da prumove analisi chimichi qualitative è quantitative francese.
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tempu Post: Jul-30-2019